5月22日清晨3点，坐落衡阳县渣江镇的湖南渣江米粉工业有限公司的出产车间内灯火通明，机器的轰鸣声不绝于耳，全自动电气化米粉出产线正全速工作，细如丝、白如雪的渣江米粉如瀑布般从机器料口中倾注而出，米香四溢。

　　“渣江米粉最中心的工艺是米浆发酵，它决议了米粉的质量和口感，对温度、湿度、时刻等方面有严格要求。”湖南渣江米粉工业有限公司负责人杨浩说，选用电气化设备做发酵后，能够更精确地操控温度、湿度、发酵时刻等要害参数，保证每批米粉都能到达最佳质量。

　　2021年，杨浩建成了集洗米机、磨浆机、电控温控柜、烘干机等悉数电气化设备为一体的现代化米粉出产线，按照古法工艺既坚持“原汁原味”，较之前的家庭作坊产值还提高近25倍。

　　“自出产线投产以来，咱们从没忧虑过用电问题，渣江供电所为咱们量身定做了用电计划，会定时上门查看用电设备，还提出低谷时期用电的主张，每月节约电费近3万元。”杨浩说。

　　“渣江米粉制造要费功夫，煮粉也要下功夫咧。”电炊锅里米白色的骨头高汤翻滚着，米粉早餐店老板刘容动作熟练，边颤动漏网烫粉边说：“想要爽滑的口感，烫粉是要害，电炊锅能一直让水坚持欢腾，只需涮几下便可装碗。”

　　刘容介绍，2021年，在渣江供电所的主张下，他对厨房进行了电气化改造，极大的提高了早餐米粉售卖率。

　　为助力渣江米粉工业高质量开展，近三年来，国网衡阳供电公司大力施行电网改造晋级，在该镇新建改造10千伏线多个，大幅度的提高了渣江镇的供电质量和供电可靠性。

　　在优质足够电力的加持下，渣江镇2023年年产鲜米粉1万多吨、干米粉2100余吨，现如今米粉已然成为了渣江镇特征支柱工业。